牛奶对肥胖青少年不可少

■首都医科大学附属儿童医院 冯桂玲

儿童肥胖在我国尤其是城市已成为发病率较高的营养性疾病之一。当发现孩子越来越胖时，很多家长开始注意限制孩子的饮食，但其中有些家长对孩子的饮食不知该限制什么，不该限制什么，错误地把孩子一天中应当喝的牛奶也给取消了。这样不仅不利于减肥，而且还会增加减肥的难度，久而久之，还会影响到孩子的生长发育。

在北京儿童医院收治的所有单纯性肥胖患儿中，引起他们肥胖的原因诸如肉类进食过多;水果、糕点进食过多;无节制的喝含糖饮料;主食摄入过多;吃洋快餐和油炸食品的频率过高;零食中甜食摄入过多，等等。他们都有一个共同的特点，就是高能量食物吃得过多，又不爱运动，并不是因为每天喝牛奶而胖的。

研究发现，当饮食过程中摄入充足乳钙时，即使伴随饮食能量过剩，也可减缓脂肪的生成及体重的增加。因为富含乳制品的膳食，可以促进脂肪分解从而控制体重，同时还可使减肥后反弹的概率下降80%。奶中的乳清蛋白对人体健康有很多益处，它可以使人体成分中瘦肉组织增加，脂肪减少。这说明，常喝牛奶还有辅助减肥的作用。

种种科学研究表明，为肥胖孩子在膳食中补充一定数量的乳制品是非常必要的，但要掌握一个度。每天饮用300~500毫升牛奶，最好用鲜牛奶或纯牛奶;可分开饮用，一部分作为早餐，另一部分可放在晚餐后饮用;如果发现孩子血脂升高，应改用脱脂奶或半脱脂奶。

每天让肥胖孩子饮用一定量的牛奶，不但能起到减肥和维持瘦体重比例的作用，而且还可维持孩子机体的酸碱平衡，对于预防由于体质偏酸而引发的疾病也可以起到积极作用。