一是全面摸底，制定整治方案。以各基层食药监所为单位在全区开展小作坊摸底排查，逐村逐组分类调查摸底，建立小作坊经营户“一坊一档”， 杜绝监管死角与盲区，查明全区共有白酒加工小作坊122家。
　　二是强化培训，加大宣传力度。强化小作坊业主培训教育，落实主体责任。先后组织《食品加工小作坊》、《白酒小作坊经营许可》专题培训会，主要从食品安全生产、质量安全控制、小作坊申报程序等方面进行系统讲解，促使各业主对如何进行改造，如何规范操作有了明确的认识。
　　三是指导整改，全面提档升级。对辖区内的白酒加工小作坊进行现场指导，就生产加工设施是否完备、功能分区符合合理分区、卫生环境改造等方面提出明确改造意见。
　　四是积极协调、快速集体抽检。为使白酒加工小作坊尽快获得《省局白酒小作坊生产经营规范》办证所需提交的检验检测报告，积极同市检验检验中心及第三方检测机构进行沟通协调，通过集中抽检尽快取得检验报告。
　　五是培育典型，示范引领带动。采取典型引路的方式，示范引领小作坊规范化整改。在培育出第一个试验点杜福白酒厂后，又连续推出了青山白酒厂、胜典酒厂等示范酒厂，起到引领带头作用，以点带面进行推广。
　　六是加强领导，成立审查专班。成立以区食药监局分管局长为组长、各科室负责人为副组长的小作坊整治审查专班工作组，由食监科负责统一组织专班对白酒加工小作坊进行验收。
　　七是便民服务，依法行政许可。通过集中受理，统一验收，严格审查，目前共有61家经营户通过整改取得《食品加工小作坊许可证》。