很多人都听说过广水“三白”蔬菜，那么“三白”蔬菜究竟是哪“三白”呢？近日，记者来到广水市余店镇“三白”蔬菜种植基地一探究竟。
　　据了解，广水“三白”蔬菜是指大白菜、白皮黄瓜、白皮茄子，采用传承多代的老种子和传统技艺种植。“三白”蔬菜是国家地理标志产品，余店镇墩子村是“三白”蔬菜核心种植区，地理条件独特，土壤中富含丰富的微量元素，种植的白皮茄子柔嫩味美、白皮黄瓜香脆可口、大白菜卷叶成砣，深受人们喜爱。
　　眼下正是白皮茄子的丰收期，在墩子村“三白”蔬菜种植基地，村民们正忙着采摘打包白皮茄子。村民刘玉朝麻利地将茄子装进袋中，放到三轮车上，他说：“我们这里的茄子比较畅销，刚上市时20多元/斤还供不应求，现在也能卖到3元/斤。”
　　“我们的白茄子皮薄、软糯微甜，不仅可以炒着吃还能生吃，口感特别好。”墩子村党支部书记叶呈呈边介绍，边摘下一个茄子递给记者。
　　叶呈呈说：“白皮茄子采摘期比较长，从4月到11月中旬共7个多月。黄瓜采摘期是4月到6月上旬或8月底到11月中旬，目前正在育种期。大白菜丰收期比较短，大概每年1月到2月两个月。”
　　为进一步擦亮余店“三白”蔬菜金字招牌，2021年7月，墩子村成立乡村合作公司——广水市三白之韵运营管理有限公司，以“村级合作公司+合作社+农户”的生产经营模式，建设200亩的“三白”蔬菜种植基地，带动全镇5000多名农户从事“三白”蔬菜种植。目前，余店镇共种植“三白”蔬菜1万余亩，年收益1000多万元。
　　该村积极探索合作发展新模式，与随州市绿丰园蔬菜专业合作社建立长期蔬菜包销合作关系，兜底销售基地蔬菜产品，确保“三白”蔬菜的销路。
　　近年来，余店镇着力做大做优“三白”蔬菜产业，积极探索突破传统种植、销售模式。除采用“三白”蔬菜种植的传统地膜外，还采用现代塑料大棚、夯土温棚、玻璃调温棚等多种种植模式。该镇已建成占地860平方米的高科技恒温玻璃棚1座，采用基质栽培的方式，实行立体种植、恒温种植，替代传统育苗扶壮工艺，延长“三白”蔬菜生产周期，一举解决传统农业发展受冬寒夏暑天气瓶颈影响，使之高产高效，四季挂果。
　　余店镇党委书记刘洪介绍，每逢“三白”蔬菜收获季，安陆、大悟等各地商贩纷纷前来收购，“三白”蔬菜深受消费者青睐。下一步，余店镇将着力打造集蔬果加工、农技培训、户外拓展等为一体的“三白”蔬菜现代精品种植基地，进一步擦亮余店“三白”蔬菜品牌。
　　咨询电话：15572210986（微信同号）叶书记