7月19日上午，随县草店镇金锣山村，宁西铁路联络线以东的一处山冲里，成片的水稻正在拔节生长。如果不是旁边树立的一块“羊肚菌种植示范基地”标牌提示，人们很难将其与羊肚菌联系起来。
　　从最初试种几亩，到现在上百亩连片种植，今年年初，经过6年不懈探索，耀兴大海公司在这里规模化试种羊肚菌喜获成功，探索出菌稻轮作模式。这让素有“中国花菇之乡”美誉的草店镇，再一次站立在食用菌产业发展的潮头上。成功的背后，凝聚着一个食用菌之家多年的心血与付出，也见证着新老两代食用菌从业者的接力传承。
　　秦京，耀兴大海公司总经理，草店镇“羊肚菌种植示范基地”技术负责人之一，其父秦大海是远近闻名的“菌种大王”。2008年，秦京从华中农业大学毕业后，进入华中农业大学应用真菌研究所（湖北省食用菌研究所）工作一年后，回到家乡草店镇，成立耀星大海公司，负责食用菌出口经营。
　　然而几年来，一个问题始终困扰着秦京：香菇产业作为随州的支柱产业，为经济社会发展作出了突出贡献。但当前生态保护理念日益增强，菌林矛盾日益突出，因种植成本攀升、企业出口受限、盈利空间收窄，导致香菇种植比较效益降低，菇农增收乏力。如何寻找食用菌产业发展新的突破口？带着这一问题，他开始在全国范围内考察。
　　“2013年，我关注到四川等地种植羊肚菌经济效益较高，每斤干菌最高可卖到1000余元。当时就想，能不能把这个好东西引到随州种植。我在考察时提出这个想法后，对方却不愿意教，怕我们把技术学走了和他们抢市场。后来我想到，随北地区一直都生长有野生羊肚菌，能不能我们自己研发试种？”秦京说。
　　2015年，耀兴大海公司与华中农业大学罗信昌教授合作，试种筛选适合随州地区人工种植的羊肚菌品种。
　　成功的路上充满坎坷。2018年冬，草店当地遭遇大雪，耀星大海公司羊肚菌种植示范基地大棚被压垮，损失140余万元。但秦京和华农团队没有妥协，第二年，他们继续坚持试种，2021年春，规模化试种羊肚菌喜获丰收。
　　“羊肚菌每年11月左右播种下田，可有效利用冬闲田，提高土地收益。与香菇相比，羊肚菌种植使用的基质是树叶、锯木屑、谷壳等有机物质，可有效减少林木资源消耗；收获完毕后，菌料就地还田可以为土地增肥。”秦京说，公司年经销羊肚菌干菌近万斤，平均每斤市价600元左右，市场供不应求。
　　耀星大海公司规模化试种羊肚菌成功，为建设现代农港注入了新动能，也引起了各级党委政府及农业农村部门的重视，多次组织现场观摩。
　　家住草店居委会的程仕荣是一名退休职工，今年她在该镇金锣山村流转6亩土地，准备种植羊肚菌。她说，通过了解发现羊肚菌种植前景可观，今年计划先试种几亩看看。耀星大海公司积极对她开展技术指导，做好种植前各项准备工作。
　　“今年是巩固拓展脱贫攻坚成果与推进乡村振兴有效衔接的重要之年，发展壮大集体产业，示范带领群众致富，村里今年也计划流转四五十亩土地种植羊肚菌。”金锣山村党支部书记刘志兰说。
　　为了让更多群众掌握羊肚菌种植技术，耀兴大海公司还联合华农团队，结合实际编写《羊肚菌有机栽培技术及烹饪食谱》一书，提供给种植户学习参考。公司还派出多个技术团队，为青海、河南、四川、湖南等地发展羊肚菌种植提供菌种和技术服务，带领更多人发展羊肚菌种植增收。