11月27日至30日，第二十一届中国国际农产品交易会在广州盛大举行，随州香菇作为地方特色农产品杰出代表，惊艳亮相此次盛会，吸引了众多国内外客商的目光，在农交会的舞台上掀起了一股强劲的“香菇热潮”。
　　农交会是我国最具权威性和影响力的农业行业盛会。本届农交会以“加快发展现代农业推进乡村全面振兴”为主题，展览面积超10万平方米，近3000家企业携2万余种展品参展，到会专业采购商超5万人。
　　我市组织湖北香菇集团有限公司、裕国菇业、神农随礼、绿美宝等企业参展，全面展示我市香菇全产业链优质产品。随州香菇展位前人潮涌动、热闹非凡。菇鲜美农业发展有限公司从随州带来10个菌棒，现场讲述香菇选种、培育、出菇等过程，展位吸引诸多客商驻足。精心布置的展示区陈列着各种形态、种类的香菇产品，从鲜香菇到干香菇，从香菇酱到香菇保健品，丰富多样的展品充分展示了随州香菇产业的深度与广度。
　　现场烹饪的香菇美食更是香气四溢，让不少客商驻足品尝、赞不绝口。广州市民陈先生在品尝香菇酱后竖起大拇指说：“很鲜、很香，味道顶呱呱！”
　　展位上的香菇产品销售速度令人惊叹。无论是品质上乘的干香菇，还是方便即食的香菇零食，亦或是独具风味的香菇酱料，一经推出便被抢购。11月29日下午，万佳食品的小花菇、裕国菇业的菌汤包、绿美宝的香菇酱已经卖空。不少顾客一次性购买多份，有的是为了家庭日常烹饪储备，有的则是看准了随州香菇作为礼品的高品质与独特性，准备馈赠亲朋好友。
　　“随州香菇肉质厚实、口感鲜美，无论是作为食材还是加工原料，都具有极高的市场价值。这次过来就是想跟随州香菇公司建立长期合作关系。”新西兰客商吴生说。
　　合作共赢是推动产业发展的重要动力，随州香菇产业的发展离不开国内外合作伙伴的支持与协作。农交会是交流的展会，也是合作的展会。农交会随州香菇推介会上，湖北裕国菇业股份有限公司与厦门国富民强生态农业有限公司、湖北绿美宝食品有限公司与厦门尊诚有礼食品有限公司、随州市万佳食品有限公司与泉州绿佳源农产品发展有限公司、湖北红仓丰农业科技有限公司与德昌县明珠农业发展有限公司分别签订合作协议，达成合作意向。
　　农交会上，随州香菇的影响力得到了进一步放大。展会期间，随州香菇企业与国内外客商签订了意向订单，金额累计突破1000万元。
　　当问到参展公司下一步发展思路时，湖北农发集团旗下湖北香菇集团执行董事黄坤说：“我们将坚持一二三产业融合，坚持做优做强荆楚农优产品，坚持科技创新推动产业发展，努力打造湖北食用菌产业的百亿领军企业。”
　　目前，我市香菇产业从业人员达30万人，年种植规模4亿袋，全产业链产值高达500亿元。2023年，随州香菇及其制品出口额突破10.2亿美元，占据全国香菇出口总额的三分之一以上。今年，“随州香菇”更是以 176.28 亿元的品牌价值，蝉联全国食用菌区域品牌价值榜第一名。
　　“我们将继续做实做细菌种研发、香菇种植、精深加工、内外贸易、仓储物流、机械制造等全链条工作，加快建成全国香菇交易中心、种植基地、加工基地、出口基地，实现千亿元香菇产业发展目标。”市农业农村局局长黄苹表示。