“裕国好菇粮、品品香菇脆、火锅汤料、花菇、白花菇、香菇酱、香菇酱油、古色菇香等菇产品琳琅满目，美不胜收，目不暇接，不少产品都是先尝后买，令人味蕾大开，争相购买。”这是近日，2024年苏陕协作食用菌全产业链发展培训班学员，在湖北裕国菇业有限公司产品展销厅看到的喜人景象。

随州市是我国最早人工栎木、科学成功种植香菇地和全国四大香菇主产区之一。四十多年来，随州市通过引进选育香菇新品种，推动香菇种植全域化、大众化、集约化、工厂化、数智化、加工化聚集，让香菇产业不断焕发出发展新活力。2018年，“随州香菇”获得农业农村部农产品地理标志登记认证，2024年，“随州香菇”以品牌价值176.28亿蝉联全国榜首。标志着其产业地位坚如磐石。

卖香菇不如卖产品，以前干香菇一斤才卖35元，不仅出口“内卷”严重，利润愈来愈薄，许多香菇企业因投入大量资金囤货而陷入困境。

现在我们将香菇加工成香菇笋干酱、香菇鸡肉酱、香菇辣椒酱、香菇豆豉酱、香菇脆片、香菇口服液等口味即时产品，不断开发创新，延长产业链，加快产品更新换代研发升级，投放市场，通过多项国际认证。不但好销，而且价格翻了一番。

“第七届世界军人运动会上使用的，20余万瓶“菇的辣克GOODLUCK”香菇酱，就是我们公司生产的，以香味浓郁、食之爽口等特点，深受109个国家运动员青睐。运动会加速了香菇酱调味品开拓海外市场的步伐。”品源公司董事长罗圆说。

2020年，央视主持人“小朱配琦”为随州香菇“带货”，品源公司生产的2.3万份“菇的辣克GOODLUCK”香菇辣酱被“秒光”。2022年，品源公司“菇的辣克GOODLUCK”香菇辣酱系列产品出炉，迅速在抖音、快手、淘宝、拼多多等平台火爆推广，淘宝平台回购率高达40%，并多次在湖北农产品网络零售排行中霸榜，全年内销突破1.3亿罐。为满足市场需求，品源公司迅速扩大产能，新建8条智能化生产线，日产70万罐。2023年，香菇辣酱内销售量突破3亿罐，领先全国。使企业不断壮大。

“适应市场需求，优化产品包装，由容量118克的玻璃瓶包装，改用罐头样式的容量80克马口铁易拉罐包装。其低盐味鲜、方便携带，成了配米饭、配面条、配披萨的美味佳肴!拿到了海关AEO高级认证。今年初，成功打入美国市场，实现由贴牌到自主品牌销售，并签下一亿美元订单，在美国市场掀起香菇辣酱美食‘旋风’。”副总经张涛介绍。

如今，香菇产业已成为随州市乡村振兴的四大支柱产业之一。年种植规模近4亿袋，全产业链产值近500亿元，香菇产业规模化加工企业185家，形成了完整的香菇产业链条，带动全市30万人从业。

一朵朵象征花儿、芬芳馥郁的小菇朵，正在为农民带来富裕、甘甜美好的新生活。（通讯员吴正江石守京）