菇香飘万里，客从四海来。12月23日上午，2023湖北·随州国际香菇产业博览会在随州中国香菇智慧交易城开幕，来自全国各地及海外的专家学者、行业代表等相聚在中国香菇之乡、中国花菇之乡随州，共襄菇业盛会，共话菇事未来。
　　省政协副主席王红玲宣布2023湖北·随州国际香菇产业博览会开幕。多哥驻华大使馆代办加拿玛·查·巴查西出席。韩国驻武汉总领事馆总领事河成柱，中国工程院院士、国际药用菌学会主席李玉，中国食用菌协会会长高茂林，省农业农村厅总经济师曾德云先后现场致辞或视频致辞。国家食用菌产业技术体系首席专家谭琦，湖北农发集团董事长朱万奎，长江产业投资集团总经理马恒出席。
　　市委副书记、市长克克致欢迎辞。市人大常委会主任夏卫东出席。市委副书记甘国栋主持开幕式。
　　自2019年以来，随州已成功举办三届香菇产业博览会，搭建了香菇产业技术研发、学术论坛、招商引资、品牌宣传、合作交流、产销对接的重要平台。本届菇博会以“‘香’约随州，菇行天下”为主题，由中国食用菌协会、湖北省农业农村厅、随州市人民政府主办，湖北省食用菌协会、随州市农业农村局、随州市商务局、随县人民政府承办。
　　河成柱说，中华民族始祖炎帝神农曾在随州教民耕种，开创了中华医药，如今随州继承了这一传统，食用菌和药用菌已闻名世界。目前，韩国食用菌加工技术也得到了很大的发展，与随州在香菇产业方面的合作空间非常大。韩国是湖北的第四大贸易伙伴，随州生产的香菇、药材等产品大量出口韩国，对韩国与湖北的贸易和关系发展作出了巨大贡献。希望以此次菇博会为契机，进一步扩大韩国和随州之间的香菇产业交流，带动韩国与湖北省乃至中韩关系的发展。
　　高茂林说，我国食用菌产业正处在提质增效的关键时期，随州围绕菌种研发、集中制棒、规模化出菇、智慧化智能化管理、差异化市场细分，在全产业链精细化管理上持续发力并取得了可喜的成绩，为引领我国食用菌产业实现绿色和高质量发展作出了有益的探索。本次菇博会将进一步聚焦随州香菇产业转型升级新方向、新路径、新趋势，集中展示我国香菇产业发展的新成果和新业态，为与会专家学者、参展厂商搭建一个学术交流、协同创新与贸易洽谈的平台。
　　曾德云说，香菇是湖北的优势特色产业，规模全国第三、出口全国第一，产业链条长、科技支撑强、品牌影响大，已成为主产区农业增效、农民增收的支柱产业。随州是中国现代香菇产业起源地，“随州香菇”是省级区域公用品牌、被农业农村部列为首批农业品牌精品培育计划名单。希望随州以此次菇博会为契机，做好“土特产”文章，持续壮大龙头企业、发展精深加工、唱响“随州香菇”品牌、拓宽国内外市场，不断增强市场竞争力，为农业产业强省建设作出更多贡献。
　　克克代表市委、市政府对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎。他说，世界香菇看中国，优质好菇在随州。随州香菇产业历经40余年发展，成为富民、强村、兴镇的特色支柱产业。当前，随州聚焦“现代农港”建设目标，将食用菌产业链列为五大重点农业产业链之首，正在持续做优品种、做高品质、做强品牌，走稳走实外向型发展新路，以强大的竞争力、深远的影响力，引领全国香菇产业高质量发展。衷心希望海内外朋友通过此次菇博会，共品菇香、共谋菇业；期待各界精英以菇为媒、以菇为链，与随州共享机遇、共赢发展，携手开创香菇产业美好未来。
　　开幕式上，发布了2023香菇菜品人气指数榜单；为6名来自全国各地的“随州香菇推荐官”授牌。珍稀食用菌功能性食品深加工、中国香菇智慧交易城产业供应链建设运营、香菇植物肉深加工等6个项目现场签约。
　　开幕式结束后，与会领导、嘉宾参观了菇博会展区。本次展览设置了随州菌棒、菌菇物资及菌菇机械、省内外食用菌主产区、鄂西北香菇产业集群、境外展区、预制菜、随州特色农产品、随州香菇出口成果等展区，汇集400余家企业千余种食用菌产品。
　　省直相关部门有关负责同志，国内国际有关商协会代表和知名企业代表，国内食用菌行业专家学者，全国各地食用菌行业代表，省内各市州有关负责同志等参加活动。