高规格的开幕大会，高质量的研讨交流，务实精准的采购洽谈对接，400余家企业共同参展，深入龙头企业现场观摩……12月23日至24日，2023湖北·随州国际香菇产业博览会在随县中国香菇智慧交易城举行。精彩纷呈的活动安排，令与会嘉宾倍感“干货满满”。
　　随州是中国现代香菇产业起源地，素有“中国花菇之乡”“中国香菇之乡”的美誉。勇担引领香菇产业高质量发展的使命，随州自2019年开始成功举办数届香菇产业博览会，搭建全国香菇产业学术交流、协同创新与贸易洽谈的平台。
　　“世界香菇看中国，中国香菇看随州”“随州为引领我国食用菌产业实现绿色和高质量发展作出了有益探索”“希望随州不断增强香菇产业市场竞争力，为农业产业强省建设作出更多贡献”……开幕大会上，中国工程院院士、国际药用菌学会主席李玉，中国食用菌协会会长高茂林等业内权威人士的话语，是对“随州香菇”品牌的高度认可，对随州香菇产业寄予的厚望。
　　近年来，全国香菇产量持续上升，香菇企业不断增加。听专家分析国内行业走势、解读产业转型升级路径等，每届菇博会期间的香菇全产业链高质量发展大会都备受期待。今年的大会上，国家食用菌产业技术体系首席专家谭琦，中国食用菌协会副会长、华中农业大学教授边银丙，国家食用菌工程技术研究中心副主任、上海农科院食用菌研究所副所长宋春艳等知名专家学者，分别围绕我国香菇产业全产业链提升路径、香菇菌棒进出口贸易、打造县域农产品产业集群新模式等进行详细阐述，为与会嘉宾带来高质量干货。
　　“行业权威专家的现场解读，机会难得。所以每年我都会来参展，不断学习很重要。”来随参加菇博会的宜昌大自然生物科技有限公司负责人韩付平说。
　　听大佬解读，更向同行学习。今年的菇博会启用了中国香菇智慧交易城新场馆，展区约2万平方米，设置了菌菇物资及机械设备、省内外食用菌主产区、随州特色农产品、随州菌棒等传统展区，并创新首设预制菜、电商、境外市场等特色展区，400余家企业参展，展出以食用菌产品为主的千余种美食。
　　种菇架上放着正出菇的香菇菌棒，菌棒装扎一体机、菌棒输送机等各类香菇种植机械……展会外场区域聚焦香菇种植环节，逛展的也多是香菇种植合作社、企业代表。“来看来问的人很多，以外省的居多，都留了联系方式。”随州扶星农业机械有限公司展会现场工作人员罗冬萍说。“需要杀菌吗？一个木筒能用几年？……”在随州菇鲜美农业发展有限公司展示的段木香菇棒前，来自十堰的徐先生问得十分详细。菇鲜美公司负责人李逵热情答疑。徐先生在十堰种有100多万棒袋料香菇，想转做段木香菇。半个小时后，二人仍在畅聊。
　　展会外场区域中央，一张巨型“餐桌”上摆着126道以香菇为原材料制作的精美菜食，每道菜旁的卡片上备注着菜品名字和烹饪方法等。创新推出的香菇宴，引得参观人员围观拍摄。“香菇本身非常有营养。随州的大厨们精心烹饪，展现了烹饪香菇的多种可能。以后再去跑市场，我就把这些照片拿给对方看。”来自福建的香菇经贸商周启发说。
　　香菇酱、菌汤包、香菇脆、香菇罐头……展会内场，琳琅满目的香菇美味更是令人眼花缭乱。现场采访获悉，品源、裕国菇业等大部分企业摆出产品参展，比起销售量，更重视企业品牌宣传、形象展示。部分展商则更重展销，数家企业现场用大电饭锅煲菌菇汤，菇香浓郁四溢，销量可观。
　　展会旁，“新时代、新市场”跨境采购对接会、“数字随州”企商选品洽谈会先后举行。来自俄罗斯、加拿大、匈牙利、巴基斯坦、埃及等国的商务代表，湖北省驻全国各地商协会代表，共同为促进香菇产业合作建议建言；举行“数字农业”主题圆桌对话，共探随州香菇数字化发展路径；部分香菇企业、电商企业上台推介；随州香菇企业与国内电商企业签约……会议内容丰富务实，全力推进合作共赢。
　　本届菇博会还创新增加了实地考察参观环节，参会人员集中来到品源、菇鲜美、裕国菇业等随州香菇产业龙头企业实地考察，推进更深入全方位的创新创业交流。
　　“我们因香菇与随州结下了不解之缘……国家政策的加持和香菇产业地位的提升，为随州香菇跳出随州、走向全国、影响世界香菇产业和市场带来了新的机遇。”正如开幕大会上李玉在视频致辞中所说，参会业内专家学者、行业协会代表、广大菇商菇农等“‘香’约随州”，共谋“‘菇’行天下”。菇博会全面展示了随州香菇全产业链发展成果，深化了行业交流、产销对接，更诚邀海内外业内人士与随州共享机遇、共赢发展。