市第五次党代会报告中提出，“以‘美食四宝’为主打，建设一批老字号、新品牌、好味道的特色美食街区，让‘随州味道’口口相传。”12月5日，市第五次党代会代表、随县安居镇党委书记王平说：“广西柳州螺蛳粉一碗粉改变一座城。我们也可以从种植改良、精深加工、品牌策划等方面着手，合力做好‘随州泡泡青’的文章，实现‘一棵菜’种出大产业。”
  泡泡青是随州特有蔬菜栽培品种，是随州“美食四宝”之一。相传最早炎帝在安居镇安南山的雪地里发现了泡泡青，后带回广为栽植。近年来，我市着力讲好“随州故事”，挖掘提炼“吃出韵律的泡泡青”，“随州泡泡青”知名度快速攀升。
  王平介绍，近年来安居镇着力做强泡泡青产业，种植规模逐年扩大，目前全镇种植泡泡青6000余亩；产品销售模式拓展到网络销售、电商直播等，并为省内部分行政机关、高校食堂供货，越来越多的人开始挖掘“泡泡青”商机，“泡泡青”特产经济势头强劲。
  “但不同于其他蔬菜通过大棚延长种植期，泡泡青目前只能是露天越冬种植，一年只有约4个月的时间才能种出“随州泡泡青”。且当前泡泡青销售以鲜菜为主，龙头企业带动方面也亟待补齐。”王平建议，加强与科研院所合作，通过科技力量延长泡泡青的种植期，推进深加工延长产业链，同时加强“随州泡泡青”区域公用品牌的策划包装、宣传推广，真正将“一棵菜”种出大产业。