1989年9月,李胜出生在随县殷店镇塔儿山村。2012年6月,武汉科技大学毕业后，他先后在广东珠海优特电力科技股份有限公司、深圳市农产品集团股份有限公司工作。
　　2016年初,一次回家探亲时，他得知随县推出了针对返乡创业人员的诸多优惠政策，李胜动了心，便辞去深圳的工作回家乡自主创业。
　　2016年8月，经过多方考察，李胜决定在家乡发展香菇种植。为了掌握种植技术，从选菌种到制菌棒等每个步骤，李胜都亲自上手学习和尝试。在随县劳动就业管理局和殷店镇党委政府的大力支持下，李胜在塔儿山村投资200万元创办了家庭农场，经营椴木香菇6000棒、袋料香菇30万袋，每年为农户加工菌棒80万棒，辐射带动当地及周边县市的菇农种植香菇，产值达1.2亿元。
　　为了保证香菇产业可持续发展，李胜绞尽脑汁，首先考虑如何减少用工，把春栽种植注水技术运用到秋栽上，可节省50%的劳动力；还大胆地把免割袋用于大面积秋栽种植，取得成功，可节省割口用工60%。
　　2016年底，李胜在武汉海吉星农产品物流园租赁食用菌门店，打通食用菌销售渠道，不仅销售自己的鲜菇，还回收农户鲜菇，扩大了农户的香菇种植数量，提高农户收入20%。
　　2019年，李胜试验的“香菇春种秋栽模式”获得湖北省食用菌专家认可，并在随州市大面积推广，目前年推广量1000万棒。
　　为解决传统春栽模式栽培周期长、越夏易烧袋、养菌管理难，以及传统秋栽模式香菇子实体不易长花菇的难题，李胜向华中农业大学和市县农业部门的专家请教，在基地通过几年的种植试验，取得了良好的经济效益，“香菇春种秋栽”模式模式缩短了管理周期，节省了人力、物力和管理成本。同时避开了夏天高温期越夏。“香菇春种秋栽”模式在立秋以后养菌，提高了成活率，头茬菇在冬月初，尾茬菇集中在清明节前，农产品市场上每年这个时期的香菇行情较好，可提高菇农的收益，真正意义上实现了节本增效。
　　李胜不定期地组织农户到基地参观学习，免费发放技术资料，并直接让农民参与到生产环节中，从装袋、灭菌、接种、培养，面对面、手把手地把种植技术传授给菇农，全程指导。还成立了互帮小组，大户带小户、农户帮农户、辐射带周边，以点带线、以线带面的农业体系，带领菇农按照示范基地的种植方式种植、管理。
　　2020年疫情暴发以来，李胜积极响应政府号召，在得知医护人员没有足够蔬菜的情况下，向殷店镇政府捐献香菇16包、320斤，向随县疾控中心捐献香菇60包、1200斤。并主动参与本村的防疫劝返工作，向村委会捐现金2000元用来购买防疫物资。
　　复工复产期间，李胜优先吸纳困难户到公司基地工作，并利用自己香菇基地的冷库，提前将菌种冷藏，保证了菇农有优质菌种可用，用自己办理通行证的冷藏车，将周边农户采的鲜菇及时运送出去，减少了菇农的损失。
　　有奉献就会有收获。2017年度李胜获“随州市种菇能手”“湖北省科普示范基地”称号，2019年获“全国食用菌产业精准扶贫先进个人”称号，2020年获“随县示范家庭农场”“全国食用菌产业脱贫攻坚新闻人物”荣誉称号。