答：水烧开后有水垢表明水中硬度比较高，水质是否达标应以饮用水中总硬度含量是否符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）规定限值作为评价依据。对于万人工程和万人以下工程，饮用水中总硬度限值分别为450mg/L和550mg/L。总硬度是指溶解在水中钙镁离子的含量，二者是人体必需的微量元素，一般情况下，饮用水中总硬度大于200mg/L时，烧开后就会出现水垢，但在标准规定限值范围以内时，不影响人体健康。
是不是只有自来水才算安全，挑水吃就不安全？
　　答：根据《农村饮水安全评价准则》，使用井水或从井里及水管（供水点）挑水的，只要人力取水往返距离和时间符合标准，都视为安全。自来水才算安全是人为拔高了农村饮水安全标准。这种要求存在明显脱离实际、超越阶段、拔高标准的现象。习近平总书记多次强调，要坚持现行脱贫标准，既不拔高，也不降低。对明显超出标准的，要予以纠正；对没有超标的，要保持政策稳定性、连续性，少“翻烧饼”。