八月中旬，好朋友去了香港，带着大洪山榔头寨野茶，参加香港国际茶展，名副其实的出口品质绿茶，一步一步地走向全世界。
　　榔头寨野茶，当然产于大洪山的榔头寨。榔头寨，古名“狼头寨”，这座山由于形状像狼头而得名。这里到处怪石峥嵘，似人，若兽，像禽，若物，惟妙惟肖，栩栩如生。有的巨石高耸，岌岌可危；有的穹石林立，形态各异。这地形地貌，野吧？海拔一千多米的高山，横亘绵延于大洪山群山之中，山高雾大，云遮雾绕。一款好茶，需要的是优越的种植环境，讲究天时地利。在国内，绝大多数名茶、优质茶都集中于北纬30°附近。安徽的铁观音、祁门红茶、君山银针、碧螺春、西湖龙井等传统十大名茶中，有九种就产于此，因此，北纬30°被称之为“名茶纬度”茶叶生产的黄金经纬度。地处北纬31°20′至31°41′的大洪山，环境自然得天独厚。阳光光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，因而高山往往会出好茶。大洪山榔头寨，拥有大洪山群体的独特气象，一年四季，从温度到湿度，特别有利于茶树的生长。高山流水、高山湖泊以及基岩裂隙泉等众多天然因素导致茶园时而布满温润水汽，时而云开雾散、艳阳高照，榔头寨茶园就这样在雨雾中吸取灵气，向日月星辰吸收养分，促使叶芽中芳香油的积聚，也使叶芽保持鲜嫩，才能制作出色香味俱佳的好茶。
　　中国绿茶的顶级名茶，大多在春季采摘制作，比如西湖龙井、信阳毛尖。最最顶级的绿茶，一定要在清明节前采摘制作，生长中的茶芽，最嫩最柔的时刻在春寒料峭的早春。所以，“明前茶”，称为茶客们竞相追捧的珍品。
　　榔头寨野茶“龙芽”，便在明前采摘。
　　龙芽的采摘工艺，非常严格，必须精选茶叶初展时分，按照“一芽一叶”与“一芽二叶”的标准掐下中间的嫩芽。掐下的嫩芽属于初迸的芽心。由于明前茶的珍贵难得，龙芽在采摘手法上自然也十分讲究，手工采摘，先看芽头是否饱满，再看芽叶的长度是否与食指第二指节差不多，这样用两根手指轻轻地把芽尖往上一提，芽尖就轻松在手了，装进篓中。采摘的过程中，不可心急，不能用指甲掐，也不可用手捏紧茶叶，不采对夹叶，不采鳞片叶，不采残叶，放在篓中不可紧压，时间也不可过长，避免龙芽破碎，也避免叶温增高，由此可见，采摘龙芽是件辛苦而又疲累的事情。明前茶的采摘时期，一般最多只有半个月的时间，故云：“假忙除夕夜，真忙摘茶叶。”对茶叶公司而言，一年中最忙的时节莫过于此。
　　我打小几岁还没有茶树高的时候，就帮忙表姐采茶，所以深知茶农的辛苦。采茶的工人大多是长岗镇东庄畈村、青山村四五十岁的女性，每年这个时节，男子们大多外出务工了，她们就成为了采茶工人中的主力军。她们总是披着晨露出发，踩着星星回家，没有浪漫，没有优雅。那双手不会写字，不会开车，不会敲键盘，甚至连智能手机屏幕都不会点击，但可以在茶树间飞舞，攥紧岁月的风霜，温一壶生活的老酒。即便如此，一个眼明手快、动作熟练的女工，一天下来，也只能采到五六斤芽头，一天站下来，腰酸背痛的。采茶如此的艰辛，所以沏一杯茶，茶杯里浸泡的不只是茶的色泽和香醇，更有采茶人的执着与渴望。
　　大洪山的榔头寨，基本上还处于未开发的景区，茶园、山石、灌木，都处于最原始的形态。早春，我和先生去的时候，骑的摩托车，随骑随步行，想走就走，想停随意停，清爽怡人的微风不管不顾地奉上一阵阵馥郁的茶香，清脆的鸟鸣伴着露珠垂落的嘀嗒声和行人窸窸窣窣的脚步声，在寂静的大山中无比悦耳。我是第一次去榔头寨，不知道上了多少个坡，也不知道转了多少道湾，才到达茶园深处。用手指捻起茶芽，只见茶树上露水极重，枝头新长出的芽尖含露颤动，最外围的一小片嫩叶羞涩地绽放着，这样的芽尖正是制作最顶级龙芽的原料。茶园里茶农正在忙碌，层叠如云的绿色中，茶农们戴着草帽，身上的棉衣更是五彩缤纷。这个茶园的茶树，基本上都处于成年期，枝叶茂密，生长旺盛。一些茶树在石林环绕的空地间挺直了腰杆向上生长，一面是奇形怪状的石头，一面是满目苍翠的茶树。这就是大洪山榔头寨野茶与其他茶园的区别，整个茶园的生长便是以茶石共生的奇景而出名。茶海石林相伴相生、缠缠绵绵。据说，茶石共生一片，茶味纯正甘好，耐冲泡，含茶碱量低，喝后不影响睡眠，并富含黄酮类物质。
　　沉醉于眼前的茶海奇景，嚼上一片新鲜嫩叶，口齿间满溢清新的茶香与微苦的涩感。在我看来，茶和石同生，风骨俊逸，其色、香皆得怪石之清雅。如果想象得更浪漫一些，茶与石更像一对痴缠千年的情侣，天生绝配。茶石共生的独特环境，大洪山高山的孕育，造就了榔头寨野茶口感上的优势，口感更为鲜润、淳朴、内敛。
　　一方水土养一方人，大洪山地方名茶经过不断的工艺改良，带着希冀，一路歌唱，一路向前，走向香港国际茶展，走向全世界。
　　闲下来的时候，煮一杯榔头寨野茶吧，把幸福泡在茶里，不消磨时光，不辜负亲人给予我们的情意。茶汤里不仅有人生，还有茶香里那不为人知的喜欢和懂得。
　　为你，我已温好了茶，待你从香港归来！